Trocadero: refeições à la française

In Restaurants by Winnie CarmoLeave a Comment

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Imagine um sábado de cacimbo, onde a preguiça lhe atinja e a vontade de tomar o pequeno almoço à francesa seja maior…imagine um lugar onde possa desfrutar de macarons, croissants, e beber um café au lait, onde possa estar descontraído e à vontade. Este lugar é o Trocadero.

O Grupo Trocadero está em Angola desde 2013. O Trocadero nasce da necessidade de abraçar diversas culturas, oferecendo o melhor da gastronomia, viajando por sabores franceses e orientais até à nossa gastronomia reconfortante luso-angolana. Possui um menu longo e variado, com pizzas, snacks, hambúrgueres, fahitas, omeletes, saladas, sandes, um menu à lá carte e ainda um buffet.

O Trocadero é o pequeno prazer das papilas gustativas e dos olhos, bem como um recanto parisiense na baixa da cidade.

O Espaço


A decoração é elegante, moderna e très chic. Possuem 3 espaços:

O lounge – esplanada para fumadores e para aqueles que preferem desfrutar da temperatura ambiente da cidade, ideal para refeições ligeiras, como a deliciosa Salada de Salmão ou uma Club Sandwich; a sala da pastelaria-cafetaria, onde poderá tomar o pequeno almoço e lanche, desfrutando dos deliciosos doces clássicos franceses como Eclaires, Gallets, Pain au Chocolat, entre outros; e a nova sala do buffet, ampla e reservada, com uma decoração simples onde o buffet é luso-angolano.

A Gastronomia

A cozinha do Trocadero é liderada pelo chef Mussa, de nacionalidade libanesa, que estudou pastelaria francesa. O chef opta por produtos frescos e de qualidade nacional e também por alguns produtos típicos parisienses, para a confecção do menu.

Uma típica refeição no Trocadero

Entre as entradas, encontramos sugestões como Salada de atum, Salada de salmão, entre várias outras; as opções de pratos principais incluem Fahitas, Espetadas De Frango, Hambúrguer Delícia, Cheese Burguer, entre outros. Ainda temos os mais variados snacks, como o Croque madame, Croque monsieur, Club salmão, Club sandwich, e mais.

Começamos a nossa degustação com uma Salada de atum. A salada é fresca, crocante e bem empratada. Composta por tomate desidratado com tons de azeite ao forno, croutons, pimentos, alface, salsa, atum fresco com tons defumados e batata cozida. Tudo acompanhado por um molho cremoso de natas, manjericão, vinagre, sal e pimenta.

Degustamos também a Salada de Salmão, composta por salmão fresco, maçã, alface, batata rena cozida, abacate, toranja e funcho; acompanhada por um molho invulgar de maracujá, mostarda, azeite, pimenta e sal. Esta salada é uma das nossas recomendações.

O Chef apresentou-nos os 4 pratos principais: o Hambúrguer Delícia, o Cheeseburguer, a Fahita, e a Espetada de Frango.

O Hambúrguer Delícia é composto por pão fresco, carne de vaca bacon, tomate, ovo estrelado, picles, cebola conffetti, e molho rosa. O hambúrguer é algo doce e crocante, e vem acompanhado por batatas fritas da terra e salada de alface e tomate. Já o Cheeseburguer é a perfeita combinação entre pão fresco, carne de vaca, cebola caramelizada, cogumelos e queijo regados por um molho bechamel, acompanhado por batatas fritas.

A Espetada de frango é feita por frango grelhado, pimentões, arroz branco, salada de alface e tomate. O frango é tenro e suculento, ideal para almoços.

A Fahita, que é composta por pão árabe, carne de vaca ou frango, pimentões, cenoura, milho, cogumelos, alface e maionese, é acompanhada por uma salada de alface e tomate e batatas fritas.


O chef apresentou-nos também o Croque Monsieur, o Croque Madame e a Omolete Mista, que consideramos pratos ideais para lanches ou pequenos-almoços. O Croque Monsieur é uma sandes feita com pão de forma ao molho bechamel, recheada com queijo e fiambre, e difere do Croque Madame, que é acrescido um ovo estrelado; a Omolete Mista é uma omolete recheada de queijo e fiambre, acompanhada com torradas.


O que beber ?

Para beber, opte pelos sumos naturais da casa, havendo uma oferta variadíssima com frutas da época. Nós refrescámo-nos com um Sumo Natural de Ananás.

Ao sair

…Saiba que O Trocadero é um restaurante que serve desde o pequeno-almoço ao jantar. Voltaremos porque a comida é reconfortante e nos faz viajar até as fronteiras francesas; a recepção é calorosa.

O que nos reserva o futuro?

“Para o futuro reservamos muitas surpresas para os nossos clientes. Devemos frisar que temos o espaço disponível para festas de casamento, aniversários e baptizados’’, disse-nos a gerência.

Trocadero

Endereço: Avenida Lenine nº36/38, Luanda – Angola
Tel: +244 946112233 || +244 911222222.
Email: dimassaba.food@gmail.com


Imagine a Saturday in Cacimbo (Angolan cool season), where laziness strikes you and the desire of having a French breakfast takes over…imagine a place where you can enjoy macaroons, croissants, and have a café au lait, where you can relax and be at ease. This place is Trocadero.

The Trocadero Group has been in Angola since 2013. The café was born from the need to embrace diverse cultures, offering French and Middle-Eastern flavors to our comforting Portuguese-Angolan delicacies. It has a long and varied menu, with pizzas, snacks, hamburgers, fahitas, omelettes, salads, and sandwiches, as well as a daily buffet.

Trocadero is a delight for the taste buds and eyes, and a Parisian nook in downtown Luanda.

The Space

The decor is elegant, modern and très chic. There are 3 spaces:

The lounge/terrace for smokers and those who prefer to enjoy the natural temperature of the city; it’s ideal for light meals, such as the delicious Salmon Salad or a Club Sandwich;  the pastry shop/cafeteria, where you can have breakfast, snacks, and enjoyFrench classics such as Eclaires, Gallets, Pain au Chocolat, among others; and the new private buffet room, which is large and rather more reserved, with a simple decoration. The buffet is of Portuguese-Angolan food.

The Food

The kitchen of Trocadero is headed by chef Mussa, a Lebanese food lover, who has studied French pastry. The chef opts for fresh and local quality products and also for some typical Parisian products to make the menu.

A typical meal at the Trocadero

Among the entrees, there are suggestions such as Tuna Salad, Salmon Salad, among several others; main dish options include Fahitas, Chicken Skewers, Delícia Hamburger, Cheese Burger, and more. They also have the most varied snacks, among them the Croque Madame, Croque Monsieur, Club Salmon, Club sandwich.

We started our tasting with a Tuna Salad. The salad is delicious, fresh, crispy and well-pampered. Composed of dehydrated tomatoes with olive oil, cruttons, peppers, lettuce, parsley, fresh tuna with smoked tones and boiled potatoes. All accompanied by a creamy sauce, basil, vinegar, salt and pepper.

We also had the Salmon Salad, which consists of fresh salmon, apple, lettuce, boiled reindeer potatoes, avocado, grapefruit and fennel; accompanied by a sublime sauce of passion fruit, mustard, olive oil, pepper and salt. 

The Chef presented us with 4 main dishes: the Delícia Burger, the Cheeseburger, the Fahita, and the Chicken Skewer.

The Delícia Burger consists of fresh bread, beef bacon, tomato, starry egg, onion pickles, and pink sauce. The burger is somewhat sweet and crispy and comes accompanied by fries and a lettuce and tomato salad. The Trocadero Cheeseburger is a great combination of fresh bread, beef, caramelized onion, mushrooms and cheese topped with a béchamel sauce and a side of French fries.

The Chicken Skewer is made of grilled chicken, peppers, white rice, lettuce salad and tomato. The chicken is tender, juicy and ideal for lunches. The Fahita which is composed of pita bread bread, beef or chicken, bell peppers, carrots, corn, mushrooms, lettuce and mayonnaise and served with a side of lettuce and tomato salad plus chips.

The chef also showed us dishes we would consider ideal for snacks or breakfasts: the Croque Monsieur, the Croque Madame and his Mixed Omelette. Croque Monsieur is a sandwich made with béchamel sauce, stuffed with cheese and ham, and differs from the Croque Madame which adds a fried egg; the Mixed Omelette is stuffed with cheese and ham, served with toast.

What to drink

To drink, opt for the freshly squeezed juices; Trocadero has a varied offer of seasonal fruits. We refreshed ourselves with a freshly squeezed Pineapple Juice.

Upon leaving…

Keep in mind that Trocadero serves food all day. It’s a restaurant that provides diverse dishes, from breakfast to dinner. We will return because the food is comforting and tastes of French nostalgia, and the reception is warm.

What does the future hold?

“For the future, we reserve a lot of surprises for our clients. We’d like to add that Trocadero is available for wedding parties, birthdays and baptisms,” stressed management.

Trocadero

Address:  Avenida Lenine nº36/38, Luanda – Angola
Tel: +244 946112233 | +244 911 222 222
Email: dimassaba.food@gmail.com

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