Angola organiza Jantar de Gala da Academia Internacional de Gastronomia em Paris

In Angolan, Features, LNL Events, News, novidades, Paris, Restaurants by Luanda Nightlife1 Comment

Comunicado de Imprensa

A 31 de Janeiro de 2016 Angola será a anfitriã da Gala da Academia Internacional de Gastronomia, o mais importante evento da gastronomia internacional, que acontecerá em Paris no Restaurante Epicure do prestigiado Hotel Bristol, 3 estrelas Michelin.

O Chef angolano Helt Araújo, jovem promessa da culinária Angolana, foi convidado para criar o menu do Jantar, onde será acompanhado pelos Chefes Ricardo Braga e Bruno Oliveira.

Helt Araújo refere que “o evento da Academia Internacional de Gastronomia, representa uma enorme responsabilidade e querer, porque a gastronomia é uma ferramenta social, é a valorização do nosso património e sem dúvida o maior elo entre a natureza e a cultura, e um grande momento para as nossas carreiras em podermos levar a representação da nossa cultura, a nossa cozinha e produtos.” Refere ainda também que a equipa “pretende ajudar no processo da internacionalização da marca Gastronómica Angolana e dos produtos angolanos para o mundo”. Pois, “só nos vamos tornar um destino gastronómico de facto se tivermos algo novo e nosso a oferecer, desde ingredientes, temperos, cores, e receitas não nos faltam para explorar”.

Assim, para a Gala da Academia Internacional de Gastronomia, Helt fez uma pesquisa dos hábitos e produtos alimentares de Cabinda ao Cunene, e reinterpretou a cozinha angolana numa perspectiva global, o que resultou em um menu com uma abordagem moderna aos sabores, cores e texturas nacionais, sem nunca deixar perder a essência da nossa Gastronomia.

A Academia Angolana de Gastronomia foi criada em 2013, e tem trabalhado na promoção da gastronomia nacional dentro e fora do País.

A realização do evento conta com o apoio e patrocínio de Projecto Amo Angola, Air France e Fundação Kuculá.

Epicure 2

Interessado em ir?

FullSizeRender-2

Press Release

Epicure 1

On January 31 2016 Angola will host the International Academy of Gastronomy’s Gala Dinner, the most important event in international gastronomy, which will be held in Paris at the prestigious, 3 Michelin-starred Epicure Restaurant in Hotel Bristol.

The promising young Angolan chef Helt Araújo was invited to create, in collaboration with Chefs Ricardo Braga e Bruno Oliveira, the dinner menu for the event.

According to Helt Araújo the “International Academy of Gastronomy event represents a huge responsibility and a tremendous opportunity, since gastronomy is a very important social tool that not only celebrates our heritage but is also, undoubtedly, the main link between nature and culture.” For this young Chef, the event “is a unique career opportunity where we can showcase our rich Angolan cuisine, our products and our culture. The team’s main goal is to “play a part in the internationalization of Angolan cuisine, by introducing Angolan products to the world”. In Helt’s words, “we’ll only become a true gastronomic destination if we have something of ours to offer, from ingredients to seasonings, colors, and recipes of which we have many to explore.”

For the International Academy of Gastronomy’s Gala Dinner, Helt researched Angola’s habits and food products from Cabinda to Cunene and reinterpreted Angolan cuisine in a global perspective, which resulted in a menu with a modern approach to traditional Angolan flavors, colors and textures without ever losing sight of our cuisine’s essence. 

The Angolan Gastronomy Academy was created in 2013 and has since been working to promote the country’s national gastronomy  inside and outside the country.

The event  counts with the funding and support of the Amo Angola Project, Air France and Kuculá Foundation.

*Imagem cedida da Academia Angolana de Gastronomia

Comments

comments