O Luanda Grill, Renovado

In Angolan, Ilha de Luanda, Portuguese, Puxado / Upmarket $$$, Restaurants by Luanda Nightlife2 Comments

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O Luanda Grill, localizado na Ilha de Luanda, reabriu as suas portas no dia 7 de Julho. O Chef Manuel Mata, que ganhou nome no primeiro hotel de 5 estrelas em Luanda, o HCTA, é o novo chefe de cozinha do espaço. A cozinha criativa e flexível, bem como uma equipa apaixonada pela hospitalidade genuína, são dois factores que pretendem diferenciar estes restaurante dos restantes.

Por Lula Ahrens

(Click here for English)

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O Luanda Grill não é um restaurante muito comum na Ilha, já que está alojado num edifício de vidro de quatro andares mesmo na avenida principal. O espaço oferece vistas espetaculares da praia sem o incômodo de mosquitos, ruídos e poluição.

O design interior do Luanda Grill é elegante, contemporâneo, limpo, e discreto, criando assim um ambiente ideal para jantares de negócios e refeições mais íntimas. Tanto o primeiro como o segundo piso são usados para o dia-a-dia do restaurante; já o terceiro piso tem uma sala de jantar privada, com uma mesa para doze pessoas, enquanto que o último andar oferece um bar e uma área de entretenimento ampla que está disponível para festas particulares. Tanto o terceiro como o quarto piso podem ser reservados gratuitamente, sendo que o quarto piso apenas estará disponível numa data a anunciar. Fique atento para as noites de jazz e stand-up comedy que o Luanda Grill pretende organizar num futuro próximo.

Luanda Grill Front

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Duas palavras-chave deste remodelado Luanda Grill são flexibilidade e hospitalidade, legado do novo gerente do Luanda Grill, Telmo Viegas, vindo de Portugal com bastante experiência no ramo. “Temos muita concorrência na Ilha. Quando os clientes escolhem o nosso restaurante, sentimo-nos honrados. Dá-nos enorme prazer servir e cuidar de nossos clientes, e nós queremos transmitir esse entusiasmo para eles,” disse Telmo. “Queremos trazer calor humano, para que o cliente sinta que está a entrar no prolongamento da sua sala de jantar”.

Um exemplo da flexibilidade do restaurante é a constante disponibilidade da cozinha, sempre aberta para pedidos especiais. “Nós cozinhamos praticamente qualquer prato que não esteja no menu, desde que pedido com alguns dias de antecedência.” O Luanda Grill também oferece um serviço interessante: cozinham em sua casa em ocasiões especiais, tais como encontros familiares ou jantares de amigo. É um serviço para aqueles que preferem desfrutar da cozinha do restaurante no conforto das suas casas.

Se isso não for suficiente para conquistá-lo, o novo chef de cozinha Manuel Mata tem um argumento convincente: “O nosso novo conceito tem como fonte de inspiração o mar, em conformidade com as vistas espetaculares do oceano que os nossos clientes recebem aqui,” disse ao Luanda Nightlife. “O menu da casa oferece uma combinação criativa, divertida e empolgante de sabores e cores. É inspirada pela cozinha portuguesa, mas os ingredientes e pratos tradicionais nacionais são também muito representados, embora com um toque contemporâneo e surpreendente.”

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Dito isto, nada melhor que saborear a filosofia culinária do Sr. Mata e vê-lo pôr-la em prática. O Telmo recomendou-nos um delicioso vinho branco Português, ‘Quinta do Monte d’Oiro, Madrigal, Viognier 2010’ para acompanhar as nossas entradas e pratos de peixe. Começamos o nosso menu de degustação com uma mistura de pernas de frango fritas (3.200 AKZ) e salada morna de caranguejo sobre torrada (2.200 AKZ), acompanhado por uma salada pequena de ervas. Este último, com os seus sabores frescos, é um dos pratos que mais sai no restaurante.

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Nosso primeiro prato de peixe – naco de atum grelhado em crosta de camarão e broa com um purê de batata doce e bok choi acompanhado de uma redução de vinho tinto (4.200 AKZ), resumiu perfeitamente o novo conceito do Luanda Grill. Foi uma deliciosa e colorida harmonia de sabores do mar que encantou-nos bastante.

O segundo prato de peixe – bacalhau com paprika e cebolas grelhadas, acompanhado com batatas grelhadas e molho a base de vinho tinto (5.500 AKZ) também recebeu palmas. Provamos também a Mariscada, feita com choco, gambas, lagosta, e cherne grelhados, com legumes salteados, rúcula, e um pouco de limão para espremermos (6.000 AKZ). Deliciosa.

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O terceiro prato – marimba grelhada (tiras de entrecosto acompanhado por mandioca frita e salada, 3.900 AKZ) – provou que não há nenhuma razão para os amantes de carne evitar este elegante restaurante. Para acompanhar as costeletas, serviram um vinho tinto Português ’12 Vertente Douro, Niepoort 2014’; um vinho encorpado com frutas escuras, café e aromas de especiarias com taninos equilibrados. Felizmente ainda tivemos espaço para degustar as costeletas de borrego em duas texturas com arroz do mesmo. O borrego é servido numa cama de espinafres, hortelã e rúcula por cima e foi provavelmente o nosso prato preferido (4.200 AKZ).

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Apesar do pendor para os pratos do mar, até porque não há como ignorar a qualidade do peixe nacional, é necessário salientar que existe aqui uma maravilhosa seleção de pratos de carne, incluindo porco e cabrito, no menu.

Para terminar, veio como sobremesa um trio delicioso de pannacotta de manga com coulis de natas (1.800 AKZ), um mousse de chocolate super cremoso com trufa de cacau (2.200 AKZ), e tartin de maçã quente e telha de sésamo com gelado de baunilha (2.200 AKZ).

O Luanda Grill apresenta uma extensa e variada lista de vinhos com um foco claro em vinhos Portugueses. Os preços são razoáveis para uma cozinha do seu nível, com as entradas a rondarem os 2.500 AKZ e pratos principais entre 5.000 – 5500 AKZ. As porções de todos os pratos são generosas.

Este restaurante tem o conceito e o menu para acomodar uma ampla variedade de clientes. Vá e delicie-se em primeira mão.

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Luanda Grill

Rua Mortala Mohamed n° 260 A, R/C
928 986 992
928 986 979


Luanda Grill, Revamped

Luanda Grill, located on the Ilha, reopened its doors to the public on 7 July. Chef Manuel Mata, who rose to local fame at the 5-star Talatona Convention Hotel (HCTA), is its new head chef. Heartfelt hospitality, flexibility and creative cuisine are the buzzwords that are meant to set this restaurant apart from the competition.

By Lula Ahrens

Not your average Ilha establishment, Luanda Grill is housed in a contemporary, four-floor glass building beside the main road. The building boasts spectacular beach views without the nuisance of mosquitos, noise and polluted air.

Its interior design is clean, contemporary, elegant and discreet, which creates an ideal ambience for business dinners and quiet, intimate get-togethers. Whereas the ground and first floors will be used for the restaurant’s daily operations, the second floor features a comfortable, private room with a table for twelve guests. A large bar and entertainment area on the fourth floor is available for guests’ private parties. Both can be booked for free, but the fourth floor will only be available at a later date.  Do keep your eyes peeled for jazz and stand-up comedy nights, which Luanda Grill aims to organize in the near future.

Keywords at revamped Luanda Grill are hospitality and flexibility, legacy of Luanda Grill’s new, Portuguese-trained and highly experienced manager Telmo Viegas.

“We have a lot of competition on the ilha. When guests choose our restaurant, we feel honored. It’s a great pleasure for us to serve and pamper our customers, and we want to get that enthusiasm across to them,” he said. “We want to bring a human touch. We want people to come here and feel like they’re entering an extension of their own dining rooms.”

One example of the restaurant’s flexibility is the fact that the kitchen is always open to special requests. “We will cook pretty much any dish that is not on the menu, if called a few days in advance.”

Luanda Grill also offers their services for those who prefer to enjoy its cuisine in the comfort of their own home – you can hire the Grill’s culinary team to cook at your house to mark a special occasion, such as a family gathering or an anniversary dinner.

If that isn’t enough to win you over, take a moment to listen to new chef de cuisine Manuel Mata. “Our new concept draws its inspiration from the sea, in accordance with the spectacular ocean views our guests get here,” he told Luanda Nightlife. “Our menu offers a creative, exciting and playful combination of tastes and colors. It is mainly Portuguese-inspired. Traditional Angolan dishes and ingredients are also well represented, albeit with a contemporary and surprising twist.”

‘The proof is in the pudding,’ so we sat down to see Mr. Mata’s culinary philosophy put into practice.

Mr. Viegas recommended a delightfully fruity, elegant, beautiful Portuguese white wine, ‘Quinta do Monte d’Oiro, Madrigal, Viognier 2010’ to accompany our starter and fish courses.

We started our tasting menu with a duo of fried, crisp and tender chicken legs and poignant, zingy crab salad on toast, accompanied by a small herb salad. The latter is one of the most popular dishes at the restaurant.

Our first fish course – grilled tuna on a sweet potato and bok choi mash accompanied by a red wine reduction – perfectly summarized Luanda Grill’s new concept. It was a scrumptious, colorful harmony of sweet, earthy and salty sea flavors which delighted us all.

Our second fish course of salty, dried codfish with sweet grilled paprika and onion, accompanied by grilled potatoes and red wine reduction also received rounds of applause. The Mariscada, with its grilled squid, prawns, and lobster served with arugula and sautéed legumes (6.000 AKZ), is another excellent choice.

The third course – grilled pork ribs with herb salsa – proved that there is no reason for meat lovers to avoid this elegant hangout. To accompany the ribs, we were served a red Portuguese ’12 Vertente Douro, Niepoort 2014’; a full-bodied wine with dark fruit, coffee and warm spice aromas and well-balanced tannins. We were also urged to try the grilled lamb served atop a bed of sautéed spinach and topped with lightly seasoned arugula and rice cooked in lamb broth (4200 AKZ), which was glorious. Despite taking full advantage of the bountiful Angolan ocean with its top notch fish dishes, do note that there is a wonderful selection of beef, pork and goat entrées on the menu.

Desert was a delightful trio of soft, creamy mango panna cotta (1800 AKZ), intensely chocolatey chocolate mouse with a creamy, deliciously firm texture (2200 AKZ) and sweet apple pie baked in ultra-thin, crisp filo pastry and served with vanilla ice cream (2200 AKZ). Portions for all courses are generous.

Luanda Grill features an extensive and varied wine list with a clear focus on Portuguese wines. Prices are reasonable, with starters averaging 2500 AKZ and mains averaging between 5000 and 5500 AKZ.

This restaurant has both the philosophy and the menu to accommodate a wide variety of customers. We encourage you to experience it first-hand.

Luanda Grill

Rua Mortala Mohamed n° 260 A, R/C
928 986 992
928 986 979

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