O Fazendeiro

In ****, Italian, Mediterranean, Puxado / Upmarket $$$, Restaurants, Talatona by Luanda Nightlife9 Comments

Este artigo foi publicado no 9º número da revista Rotas e Sabores, que foi às bancas no início de Junho de 2015. O texto é da autoria do Luanda Nightlife e as fotos são da Rotas e Sabores. Boa leitura! 

This article was published in June’s Rotas & Sabores magazine, the ninth installment of this publication. Luanda Nightlife wrote the text; photos are by the magazine.

Quase que nem se dá por ele quando se passa na Avenida Pedro de Castro Van-Duném Loy. Os mais distraídos irão mesmo passar pela pequena entrada, entre o Mundo Martal e o Banco Sol, por onde se entra para o restaurante, sem dar conta. O Fazendeiro é discreto e gosta de passar despercebido, mas somente no que toca à sua sinalização, quase inexistente. Porque quando lá se entra, a sensação é a de que chegámos a um oásis de bom gosto, elegância e requinte.

O Fazendeiro abriu em Fevereiro e rapidamente tornou-se num dos restaurantes mais trendy de Talatona e do Morro Bento, muito por culpa da beleza do espaço – é dos restaurantes mais lindos que já visitamos em Luanda, com uma decoração moderna e sofisticada – e da mestria do chef Bruno Carvalho, que já passou por vários restaurantes internacionais de grande qualidade, entre eles o Pão Restaurante, em Nova Iorque. De cozinha mediterrânica com fortes influências italianas e um toque de cozinha portuguesa, o espaço está dividido em duas áreas: a sala interior, envidraçada e com uma cozinha aberta onde é visível o forno a lenha, e a esplanada com uma pequena cascata e um bar exterior. Tem também uma pequena padaria e uma garrafeira.

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Da cozinha saem massas, pizzas, alguns grelhados, mariscos e peixe. Para nós, que já lá estivemos uma dezena de vezes desde que abriu, tanto para o almoço como para o jantar, destacam-se alguns pratos: o carpaccio de carne, um dos melhores e mais consistentes em Luanda, as massas frescas, feitas mesmo no local (o ravioli de carne é quase perfeito), o acém com batatas que serve, confortavelmente, duas peossas, o filet mignon, e as pizzas feitas no referido forno. Os amantes de peixe também não saem defraudados: o lombo de bacalhau é uma delícia. As sobremesas são, de modo geral, excelentes. Aqui destaca-se a tarte de limão, que é qualquer coisa de divinal.

O que torna a visita a um restaurante verdadeiramente memorável é a relação harmoniosa entre a qualidade da comida e os ingredientes, o ambiente do espaço e o atendimento. Nas nossas primeiras visitas a’O Fazendeiro, notámos que a sala interior contava com pelo menos doze garçons à hora do almoço e igual número à hora do jantar. Se o restaurante estivesse vazio, tínhamos ao nosso dispor uma equipa de futebol. Contudo, nos dias em que o restaurante enche, ora para a apresentação de um vinho, ora em véspera de feriado, notamos alguma falta de comunicação entre os empregados de mesa, bem como pedidos que demoram mais do que o necessário. Esperamos que sejam lacunas a corrigir nos próximos meses de vida do restaurante – afinal de contas, ainda está na sua “infância”.

Para os residentes de Talatona, Morro Bento, Nova Vida e arredores, é mais um motivo para não fazer a, por vezes chata, viagem ao centro da cidade para comer com qualidade. Para os que vivem na cidade, é mais um motivo para virem descobrir o que a zona sul tem para oferecer. O Fazendeiro abre também aos domingos, uma boa opção para um dia em que o trânsito na nossa cidade está mais simpático. Pode ser um pouco difícil de encontrar à primeira visita mas, a partir daí, aquela pequena entrada nunca mais passará despercebida.

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The restaurant will probably go unnoticed when you drive or walk down the Avenue Pedro de Castro Van-Duném Loy. The absent-minded won’t even notice the small entrance between Mundo Martal and Banco Sol that leads to the restaurant. O Fazendeiro is super discreet and tries hard to go unnoticed – the sign posts are almost nonexistent. But when you’re inside, you’ll feel like you’ve found an oasis of good taste, elegance and style.

Fazendeiro was inaugurated in February and quickly became one of the trendiest restaurants in Talatona and Morro Bento, particularly for its gorgeous decoration. It’s one the most beautiful restaurants I have ever visited in Luanda, on account of its modern and sophisticated décor and the chef’s magical touch. Bruno Carvalho has worked in several top quality restaurants around the world, including Pão Restaurante, in New York.

OFazendeiroRestaurante_CA-1548The restaurant offers Mediterranean cuisine with strong Italian influences and some Portuguese notes and has two distinct areas: the dining room, with large glass windows, open concept kitchen and wood fire pizza stove; and the terrace, decorated with a small waterfall and outdoor bar. It also features a small bakery and a wine cellar. The menu options include pastas, pizzas, grilled fish and seafood. We have been there a dozen times since its opening for lunch and dinner, so here’s our favorites list: beef carpaccio – one of the best and most consistent in Luanda – fresh pasta made on the spot (the meat ravioli is almost perfect), roast chuck steak and potatoes (ideal for two), filet mignon and a wide variety of tasty pizzas cooked on that wood fire stove. But fish lovers won’t be disappointed either: the cod fillets are really delicious.

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The desserts are quite good, but it’s impossible not to mention the lemon tart, which is absolutely divine. What makes the visit to a restaurant truly memorable is the balance between the quality of food and ingredients, the ambience and professional service. In one of our first visits, we’ve noticed there were at least twelve waiters in the dining room, both at lunch and dinner. Fortunately, the restaurant wasn’t empty; otherwise we would have had a football team taking care of us. But when the restaurant fills up, either for wine tasting events or on holiday nights, there’s an obvious lack of communication between the waiters and the dishes ordered take a lot longer than necessary. We hope these problems will be overcome in the coming months. After all, the restaurant is still in its “infancy”.

For the residents of Talatona, Morro Bento, Nova Vida and the surrounding area, it’s one additional reason to skip the rather boring trip to the city center to have a good meal. For those who live in the center, this is yet another good reason to find out what the southern area has to offer. O Fazendeiro it’s open on Sunday, which makes it a good option for quieter days, when traffic is far less chaotic. It can be a little hard to find on your first visit, but from then on that little doorway will never go unnoticed again.

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Restaurante Fazendeiro

Endereço: Avenida Pedro de Castro Van-Duném Loy, entre o Banco Sol e o Mundo Verde
Telefone: 931 333 631

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